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为进一步强化肉类产品安全监管和企业主体责任落实，消除食品安全隐患，近日，大码头镇食药安办组织召开肉类产品经营者食品安全培训会议。大码头镇食药安办副主任、市场监管所所长缪连杰，全镇肉类产品经营者负责人，烧烤店等餐饮服务提供者负责人，市场监管所、食药安办相关负责人参加会议。
会议传达了《打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动的通知》、《关于在全县开展夏季夜市肉制品专项整治工作实施方案》；对《大码头镇食药安办关于鲜冻畜禽肉销售提示函》进行了重点解读。组织肉类产品经营者、烧烤店等餐饮服务提供者负责人分别签订了《食品销售者食品安全承诺书》和《餐饮服务提供者食品安全承诺书》。
会议强调，各经营主体要严格落实食品安全主体责任，各肉类产品经营者、烧烤店等餐饮服务提供者负责人要坚持问题导向，深入开展自查自纠，严格履行进货查验义务，采购按照规定应当检疫、检验的肉类，索取并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明材料；各包保干部要落实好属地管理责任，市场监管部门要监督检查到位，跟踪整改到位，严厉查处到位。对于整改后仍不达标、限期内拒不整改的，依法立案查处，曝光公示，切实形成有力震慑，坚决筑牢守好食品安全底线。
为进一步强化肉类产品安
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