问题一：夏季吃海鲜有什么好处 吃海鲜好处多 营养学家说， 中老年人尤其是女性应多吃海鲜，

问题二：夏天来了，吃什么海鲜好 看自己的口味啊。。

问题三：现在夏天适合吃什么海鲜食品 海带 紫菜可以吃多一点

大闸蟹

问题四：夏天吃什么海鲜好？ 大闸蟹。小海虾。海参都是美味

问题五：夏季吃什么 推荐十种海鲜味道鲜美 一. 冬季吃的海鲜――海鱼 鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼…… 二. 冬季吃的海鲜――贝类 1. 文蛤 ，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富。

问题六：夏天吃什么海鲜好 各种海鲜的做法大全 夏天吃什么海鲜？

1、花盖蟹

4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹，这两种蟹是本地海里出产的。花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满；红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大多都是从南方运过来的，所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。

最常见的吃花盖蟹的方法是蒸煮，但我推荐的是最有特色的大连人吃法――腌花盖蟹。将活的花盖蟹清洗后，用海盐、花椒、大料、葱姜蒜、味精、香菜末和少许小红干椒碎腌上，如果不太喜欢腥味可少放点料酒，放入冷藏箱内腌一天一宿儿后即可食用。

2、小龙虾

夏季是小龙虾集中大量上市的季节。小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。

3、小海虾

海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。

好虾的判断，壳一定要透明的像玻璃状，肉要有弹性，头与身体是紧密不分开的，膜则是完整的。身体感觉清爽而不粘滑。一旦虾壳变色，环节处有白色带状出现，虾头和胸脚处呈现黑色，又有虾头和身体分离的情形，就表示不新鲜了，当然不宜购买。先把虾清洗好后再挑出沙肠，最后拨壳，如此虾的美味较不会流失。

4、扇贝

7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。中医认为，扇贝味甘咸性微温，有滋阴养血、补肾调中的功效，主治消渴、肾虚尿频、食欲不振等。营养学家认为，扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，放回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜，其做法简单，味道鲜美深受大家喜欢。

5、花蛤

花蛤是夏季时候经常买的小海鲜。花蛤肉可以滋阴明目、益精润脏，非常适合夏天吃呢！蛤蜊具有高蛋白、低脂肪的特点，有助于抑制胆固醇在肝脏合成、加速胆固醇排泄。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。花蛤自身有咸味，炒制时不要再放盐。贝类要经过吐沙的处理。开始要用大火快炒花蛤，这样花蛤肉很容易从壳上脱离。花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。

问题七：海鲜的种类有哪些？ 鲜种类繁多，包括：鱼类（海水鱼、淡水鱼）、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼、乌贼）等。

问题补充：干海鲜都包括哪些呢？

补充回答：

干海鲜的品种和选择的方法：

1、蜇皮：用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃～80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1／500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又恢复原有的形态并变的很脆。将醋精水溶液倒出，换入清水，即可随时取用。

2、鱼翅：将鱼翅的薄边裁去(因有极细的沙子，不宜煺净)，然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。

3、鱼肚：质厚者水发、油发均可。质薄瘦小者宜油发，不宜水发。油发：即锅放火上，添油大半锅，油热三成，将鱼肚放入浆软，裁开再放油锅内，用勺压住，文火浸炸。见鱼肚起泡翻过来炸；如油温升高，可将锅端下；油温下降后，再端上火，反复顿火。炸制时间的长短，可根据鱼肚的质量而定。质厚的炸制的时间稍长，质薄的炸制的时间较短。不能大火高温炸制，以防皮焦肉不透。鱼肚炸透的标准是：锅内的油不翻花，鱼肚一拍

就断，断面处呈海绵状。炸好的鱼肚放盆内，先用东西压住，再倒入开水，使其浸发回软，然后捞出，挤去水分。根据所做菜肴的需要，切成不同的形状，用开水氽几次，漂去油质，用开水养住，每天换水两次。作菜时，用毛汤杀一下，即可烧制。水发：用温水将鱼肚洗净，放锅内加冷水烧开，焖两个小时后，用布将鱼肚擦一遍，换开水继续焖泡。每次换水时，先将鱼肚用冷水洗一下，再用热水焖，发透为止。发制鱼肚时，切忌碰到虾水与蟹水，以防泻身。

4、鱼骨：先将鱼骨用温水洗净，再用开水浸泡两小时，至鱼骨胀起发白时，放入另一盆内，对入毛汤，放入适量生糯米，上笼蒸约30分钟，见鱼骨嫩脆取出，用开水养住，待用。

5、鱼唇：将鱼唇放在盆内，加入开水，盖上盖，反复换开水，让其继续焖泡至能煺掉沙时，刮去沙粒与黑皮，煺不掉沙的可继续发制。去掉沙后，放盆内，换开水继续发制到能抽去骨时，将骨抽出，保持形状完整，裁去腐朽边沿，然后用清水浸泡，除净腥味和胶质，用开水养住备用。烹调时按需要切成不同形状，用毛汤杀透即可。

6、鱼皮：可水发、油发。一般鲨鱼皮较厚，宜水发；鳇鱼皮较薄，宜油发。水发：将鲨鱼皮放火上，烤至沙子下落，放盆内，加入开水，盖上盖，焖至沙粒脱落，将鱼皮捞出。如果有的沙粒没有脱落掉，可继续焖发。捞出后，将沙粒煺净，再放开水里焖发3个小时，然后捞出，将里外的黄黑皮及腐肉等脏物去净，放锅内氽一次，捞出继续水发。至鱼皮光滑柔软、没有腥臭味时改刀，用毛汤杀一下，即可烧制菜肴。油发：鳇鱼皮薄，可先擦净，在火上烤软，用刀裁成13厘米见方的块，然后厚薄挑开，先下入热油锅内激一下，再下入温油锅内慢慢浸炸，连续顿火，油温不能超过五成，将鱼皮炸透。再用开水焖泡，使其胀发回软，刮去黑皮，放盆内，添入热水，加碱少许，除去浮油，再换用热水，吐净碱味，用开水养住。使用时，片成大坡刀片，用开汤杀一下即可。因为鱼皮厚薄、老嫩不一，发制时，应注意将发好的及时拣出。

7、鲍鱼：先将干鲍鱼洗净，再添入开水，盖上盖，焖至鲍鱼发软，捞在凉水......>>

问题八：夏天送什么海鲜走亲戚 哪个海鲜应季送哪个。还要考虑路程吧

问题九：夏天吃什么海鲜补脑 符合要求的：松子，这是中医书中极为认可的壮阳食物。

其它的还有：

虾，淡菜，泥鳅，韭菜，牡蛎，蛇肉，羊肾，荔枝

至于吃多少这种量化的问题，没法回答。人的体质各有不同，有些人吃这个好，有些人吃那个好，有些人吃了阳还没有壮，先上火流鼻血。

凡事有度，适当即可。

－－－－－－－－纯手打，有帮助，请采纳，谢谢。

问题十：夏天吃海鲜该注意什么 1,.海鲜不宜下啤酒：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，甚至还会引起肾结石和尿毒症。

2.海鲜忌与某些水果同食：鱼虾如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴等果同吃，会降低落蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不容易消化物质。这种物质会 *** 胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

3.虾类忌与维生素C同食：科学家们研究发现，食用虾类等水生甲壳类动物，同时服用大量的维生素C，能够致人死亡。

1、田螺，即“向田_食”，俗话说“_（没）得食（吃），问田螺（_）”，中秋夜吃田螺，还有丰收之意，代表五谷丰登。秋食螺的习俗，广东由来已久。但不同地方有不同说法，民间认为，中秋田螺，可以明目。

2、芋头，其实这个时候芋头还不是最佳的收获时节，但由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都要在中秋佳节吃点芋头。在粤语发音上，“芋头”又与“护头”谐音，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安。虽然各地吃芋头的含义各有不同，但都有祈福求神保佑的意思。

3、甜薯，甜薯又叫毛薯，有点像缩小版的山药，皮上长着很多根。别看它其貌不扬，营养可是很丰富的。每年中秋前夕，甜薯陆续收获，所以甜薯是中秋的应季食品。甜薯嫩的比较甜；稍老的口感较绵、粉；老的甜薯则比较粘。一般都会稍直接蒸熟吃，蒸熟后就会裂开，趁热吃起来就又香又甜。

4、菱角，菱角长成于七月，但它最好的时节是中秋。中秋，正是菱角最为饱满成熟之时，甘甜，清脆。我们习惯用清水或盐水煮熟，然后剥壳当零食吃。

5、柚子，柚子外形圆圆的，象征着团圆，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿。另外一个说法就是：柚子谐音“游子”，寓意中秋佳节游子归家与家人团聚。除了各种美好的寓意，在中秋晚上吃了甜腻的月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻。中秋节前后是柚子的盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。

6、葡萄，传说月圆的晚上，坐在葡萄树底下可以听见牛郎织女在说话。一轮清月、一架葡萄、一块月饼、一家老小，这便是最美好的中秋之夜。

7、蟹，中秋节为什么吃蟹？中秋节是在仲秋时节，此时正是螃蟹最肥美的时候，每年中秋节时，大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是品尝大闸蟹的最佳时机。

8、栗子，八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。每年农历八月中上旬是板栗成熟的季节，所以栗子是最应景的食物了，香甜粉糯，直接用水煮熟就可以吃了。

9、香蕉，中秋节香蕉主要是拜神用的，中秋节当晚，一家人吃完团圆饭后，必须摆上各式果品进行“拜月光”的仪式。在天台、家门前或者天井，摆一张桌子，点上几根蜡烛或香火，月饼、柚子、香蕉、菱角、芋头、甜薯等也是要摆上桌的贡品。

10、柿子，中秋正也是柿子成熟上市的时节，柿子有硬的有软的，硬的爽口清甜，软的多汁，甜度更高。柿子形状丰厚圆硕，又因“柿”与“事”谐音，所以寓意“事事如意”。