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汉堡界又迎来一重磅新玩家。
近日，DQ冰淇淋在其官方微博、小红书等社交媒体上发文称，DQ汉堡全国首店将于7月10日登陆上海。
△图片来源：DQ中国官方微博
新玩家入局同时，哈比特汉堡、摩斯汉堡等一批老玩家却遗憾陆续退出中国市场。汉堡界，似乎从来不缺新故事。
01.
冰淇淋专家卖汉堡
29元起卖，不玩价格战
对于卖汉堡，DQ冰淇淋早有预告。
去年6月，DQ冰淇淋就宣布，其将与中国特许经营商CFB集团开设以食物为中心（Food-Centric）的餐厅，亦是中国第一家提供热食和甜食均衡菜单的DQ门店，但未透露首店具体开业时间。
直至今年5月中旬，DQ冰淇淋才在社交平台披露首店信息。
△图片来源：截图自美团
品牌网查询到，目前DQ汉堡官方小程序正在测试中；在美团、大众点评也均收录了DQ蛋糕冰淇淋（DQ汉堡吴江路店）门店相关消息。
在DQ汉堡官方小程序中，其菜单主要分汉堡拌拌碗/咔嚓碗暴风雪奶昔小食饮品甜筒/华夫甜筒7大类。其中，汉堡产品包含经典安格斯牛肉堡、招牌皇后安格斯牛肉堡、牛油果安格斯牛肉堡、烟熏培根安格斯牛肉堡、上海辣酱油风味安格斯牛肉堡和美食原味炸鸡汉堡等，价格在29元65元不等。
这样的价格，在当前国内主流汉堡品牌中，算不上平价。DQ冰淇淋方也向品牌网透露，DQ的汉堡强调质价比，相比连锁汉堡品牌，其采用好的食材、成本更高的货，并无意走低价路线。
而从网友晒出DQ汉堡店围挡不难看出，DQ汉堡将食材作为卖点之一：原料牛采用100%澳大利亚进口谷饲安格斯牛肉+布里欧修黄油面包+奶油生菜+秘制酱料。
△图片来源：截图自小红书
虽然第一家门店还有处于待营业状态，但据全食在线报道，DQ汉堡第二家南京东路世贸广场也将会开业。另从长远角度来看，DQ冰淇淋做汉堡的野心并不小。其在去年就曾透露，计划到2034年将Food-Centric这类门店开到180间。
相关负责人向品牌网表示，DQ在美国和加拿大本就有开设汉堡业务，叠加DQ在中国的品牌力和门店数已有足够的实力，相信冰淇淋+汉堡在未来会有很好的成长潜力。
02.
汉堡迈入9.9元时代
赛道洗牌正在加速
除DQ以外，近年来，汉堡赛道还吸引了不少餐饮品牌跨品类进场角逐。
比如今年4月，必胜客在其官微上就宣布在全国近2000家门店上线全新汉堡系列比萨堡。
△图片来源：截图自必胜客官方公众号
比萨堡主打西餐级大块肉，搭配必胜客独门比萨面包，强调现点现烤，产品单品定价19.9元起，三件套餐价格29.9元起。除经典的安格斯牛肉堡等4种风味外，必胜客还在5月联合肥肥虾庄推出肥肥小龙虾鸡腿堡。
不仅是新玩家入场，麦当劳、肯德基、塔斯汀等老玩家们也在加速拓店。
2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一万店西式快餐品牌，麦当劳也明确提出了万店目标。
同时，以塔斯汀、派乐汉堡等为代表的一众本土品牌加速崛起，西式快餐赛道竞争进入深水区，各大品牌加码创新，加速抢占市场份额。尤其是低价策略，更是成为了一众品牌开疆拓土的助燃器。
品牌网观察到，从5月开始，汉堡界陆续迈入9.9元时代，不少品牌都将汉堡价格降到10元之内。
△图片来源：各品牌官方公众号推文截图
如肯德基推出指定汉堡券，仅9.9元就能入手4款特价汉堡；麦当劳连续多周推出每日十元吃堡活动；德克士发起持续半个月的天天9块9活动，可选择一款汉堡+饮品；汉堡王则延续去年9.9元套餐，甚至将活动力度加大，最便宜时两个汉堡才7.9元；必胜客也于近日开启汉堡买一送一的预售活动
9块9的风潮下，汉堡赛道的竞争更加激烈了。在此背景下，一批网红汉堡品牌相继倒下，败走中国市场。
4月，曾被消费者称为汉堡界爱马仕的哈比特汉堡在上海7家门店全关，目前在中国仅剩重庆江北机场1家店；6月初，曾经的日本第二大汉堡连锁品牌摩斯汉堡官宣在中国的所有门店将于6月30日全部闭店。这也是摩斯汉堡在继1997年撤出中国大陆后，将再次败走大陆市场；2022年底，曾经要宣称开出1000家门店的卡乐星在上海最后一家直营店关停，目前仅剩2家加盟店处于正常营业状态。除此以外，FIVE GUYS、SHAKE SHACK、White Castle等汉堡品牌入华后先后出现水土不服，或增长缓慢，或选择撤离。
而此时强调质价比的DQ宣布入局汉堡赛道，将会给市场带来怎样的变化？品牌网将持续关注。
作者：品牌网麦泳宜；编辑：李唐
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